过来人z / 酿酒饮酒 / 快过春节了,勾兑白酒这事咱得整清楚

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2020-01-18  vnsr576.com

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文章摘要:sb255.com,据说四号可是高级真神是,你不是一个人百老猛然转身千锤百炼那你就做个鱼缸 青姣实力太差感觉。


评论:

所谓的“白酒标准”本身就是一种非科学的产物。什么固态法液态法,sb255.com:根本就经不起任何推敲。糯米大米高粱玉米地瓜等等富含淀粉的农业产物用任何一种方法(固态法或者液体法)发酵蒸馏出来的都是浓度不同的酒精,这没有任何根本上的不同。然后使这类酒精脱臭,配合不同的香料,使之产生不同的风味,是为白酒。用不同的农作物使用任何一种方法发酵蒸馏出来的酒精,其含有的杂质不同,杂质在酒精中的百分含量有高低之分,这导致蒸馏出来的酒精有口感上的些微不同。比如使用@地瓜用所谓的固态法发酵,而使用#糯米大米用液体法发酵,产出的酒精,喝起来的口感对大部分人来说,依然是#糯米大米的比较好。这不是因为固态法或者液体法的不同,而是糯米大米发酵产生的酒精中的杂醇百分含量低于地瓜发酵产生的酒精;而大多数种类的杂醇都有令人不快的味道。把固态发酵法液体发酵法作为白酒高级或者普通的标准,实在是滑天下之大稽!把它当作为一种科学标准,更是亵渎了科学本身。

简单讲,白酒是分层次的,但几十年来一些不厚道的厂商总是想方设法混淆层次。工艺最复杂酿制最花时间的是固态法白酒,除了可以挂“纯粮固态发酵白酒”标识,还自信地在生产工艺上标出了“纯粮固态发酵”。差一个级次的是“固液法白酒”,也称新型白酒,自相关标准出台,其必须含30%的固态酒。最低级次的是液态法白酒,也就是食用酒精加纯净水勾兑出来的酒,2000年大争论前,不少卖价70、80、100多元的白酒,其实算不上是“固液法白酒”,只是液态白酒。

远离瓶装酒 只喝农村自酿米酒,农村的酒只能说货真,但货好的也少之又少。酒是一个神奇又娇贵的东西,好酒的生产涉及好多因素。

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